Un robot humanoide de entretenimiento desató el caos en un restaurante Haidilao en Cupertino, California, cuando sus movimientos de baile se salieron de control y comenzó a derribar platos y utensilios de una mesa cercana. El incidente, capturado en video y compartido en la red social china Xiaohongshu, muestra a varios empleados luchando para contener al robot mientras sus brazos se agitaban violentamente, según informó ABC News el 19 de marzo de 2026.
El robot bailarín, que parece ser un modelo AgiBot X2 presentado en la conferencia CES en enero, estaba realizando una actuación cuando se acercó demasiado a una mesa de comensales. Al menos tres empleados del establecimiento tuvieron dificultades para detener la máquina, mientras una trabajadora intentaba manipular aparentemente una aplicación en su teléfono para controlar al dispositivo.
Seguridad de robots humanoides en restaurantes genera preocupaciones
El incidente plantea interrogantes importantes sobre la seguridad de robots humanoides en entornos de servicio de alimentos. En un restaurante hot pot, donde se sirven ollas con caldo hirviendo, un robot fuera de control representa riesgos significativos más allá del simple desorden de platos rotos.
Los clientes y empleados podrían sufrir quemaduras graves si el robot derribara recipientes con líquidos calientes. Además, los movimientos bruscos de sus extremidades podrían causar daños por impacto directo a las personas cercanas.
Haidilao niega mal funcionamiento del robot
La cadena china de restaurantes Haidilao respondió a la controversia en una declaración a NBC News, negando que el robot estuviera “funcionando mal o fuera de control”. Según la empresa, el incidente ocurrió porque el robot fue acercado a una mesa de comensales a petición de un cliente.
La compañía explicó que esta ubicación “no es su entorno operativo típico” y que “el espacio limitado afectó su movimiento durante la presentación”. Sin embargo, el video muestra claramente a los empleados batallando para restringir los movimientos del dispositivo, lo que sugiere que el personal no estaba preparado para manejar la situación de emergencia.
AgiBot, el fabricante del robot, no respondió de inmediato a las solicitudes de comentarios de medios tecnológicos. La falta de un interruptor de emergencia claramente accesible o la capacitación insuficiente del personal sobre cómo desactivar el robot plantea cuestiones sobre los protocolos de seguridad.
Experimentación robótica en la industria alimentaria
Haidilao ha sido pionera en la implementación de tecnología robótica en sus establecimientos. La cadena operó un “restaurante inteligente” en Beijing que utilizaba meseros robóticos y máquinas mezcladoras de caldos, según reportes previos.
En el caso del restaurante de Cupertino, el robot aparentemente se utilizaba únicamente con fines de entretenimiento en lugar de funciones operativas. No obstante, el incidente demuestra los riesgos potenciales cuando la tecnología de robots humanoides se despliega sin las salvaguardas adecuadas.
El futuro de la automatización en restaurantes
Múltiples startups están desarrollando soluciones robóticas para la industria de servicios de alimentos. Empresas como Shin Starr trabajan en cocinas completamente autónomas, mientras que el BellaBot de Pudu Robotics puede guiar a los clientes a sus asientos y entregar alimentos.
Significativamente, el BellaBot presenta un diseño similar a un gato sin extremidades móviles, lo que potencialmente lo hace más seguro que los robots humanoides en entornos concurridos. Este enfoque de diseño podría ofrecer una alternativa más práctica para la automatización de restaurantes a corto plazo.
Los reguladores y la industria tendrán que establecer estándares de seguridad más estrictos a medida que los robots humanoides se vuelvan más comunes en espacios públicos. Será crucial observar si incidentes como este impulsan el desarrollo de mejores protocolos de emergencia y sistemas de desactivación más accesibles antes de que estas tecnologías se implementen más ampliamente en establecimientos de alimentos donde los riesgos de lesiones son particularmente elevados.